Salsa de tomate real a la mamá
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 3 horas.
Tiempo total de preparación: 3 horas y 20 minutos.
Me ha enseñado a mi suegra siciliana:
ingredientes
- 1 cebolla, ajo
- Tomates pelados (1 kg para 4 personas)
- aceite de oliva
- Sal, pimienta, azúcar, albahaca
preparación
Antes de comenzar, los tomates pelados son perseguidos por la flota Lotte. Si no tiene uno, puede triturarlo con una licuadora, pero, en realidad, incluso la ama de casa italiana lo hace. Al triturar la salsa es más cremosa y el aroma de los tomates es aún mejor.
Picar la cebolla y el ajo y saltear en aceite. Agregue los tomates y hierva brevemente. Sal, pimienta y azúcar. Esto tiene que hervir a fuego lento por un tiempo, la salsa tiene que espesar muy bien. Las hojas frescas de albahaca se agregan bastante tarde, para que el aroma se conserve mejor.
Mi suegra cocina la salsa por la mañana, que se come al mediodía. Una buena salsa lleva tiempo.
