Quinua: el acompañamiento ligeramente diferente
Encontré quinua a través de un pequeño cambio de dieta, ¡es más fácil de preparar que pronunciar!
Lo como en lugar de arroz o papas con carne blanca y verduras.
Y aquí está mi receta favorita (suficiente para 2-3 porciones):
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 300 g de pollo / pavo en rodajas
- 1 brócoli
- 1 pimentón colorido
- el verde de dos cebolletas
- Salsa de soja (también puedes sazonar según tu gusto)
- 1/2 cucharadita de pasta de curry rojo (o algo picante para cocinar)
- sal
preparación
- Cocine las flores de brócoli en agua hirviendo durante aproximadamente 4 minutos, durante los cuales coloque la leche de coco en una sartén un poco más grande y hierva (va relativamente rápido).
- Cortar el pimentón y la cebolla tierna en trozos generosos.
- Agregue la carne a la leche de coco hirviendo y cocine en ella durante aproximadamente 3-4 minutos.
- Poner en una cucharadita de pasta de curry. Luego agregue el brócoli escurrido, los pimientos y las cebollas y cocine por otros 3-4 minutos, dependiendo de qué tan rápido debe ser todo.
- Finalmente, agregue una pizca de salsa de soja y sal según sea necesario.
- Mientras tanto, ha cocinado la quinua según las instrucciones del paquete. "Mi" quinua debe lavarse caliente y luego hervir con 2,5 veces la cantidad de agua durante 20 minutos.
Gustos servidos juntos, en mi opinión, DELICATE :-)
