Goulash de patata a la austriaca
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
El gulash de patata al estilo austriaco es un alimento sabroso y económico, que se puede preparar a partir de las sobras, pero también dirigido. Una mirada a mi refrigerador o despensa reveló hoy:
ingredientes
- tocino ahumado
- Burenwurst (o salchichas vienesas, Kabanossi, salchichas de carne o salchichas cocidas)
- principalmente patatas cocidas (pesaba un poco más de 1 kilogramo)
- 2 tomates
- Pimientos rojos y verdes
- Cebollas y ajos
- Crema agria (= crema agria)
- Especias: sal, pimentón dulce en polvo, semillas de alcaravea, mejorana, pasta de tomate, vinagre, chile seco
Hice este plato en una olla a presión y funciona así:
preparación
- Cortar la cebolla, el tocino, los tomates y el pimentón en cubos. Cortar la salchicha en trozos de 1 cm y cortar el ajo en rodajas finas. Las papas se cortan en trozos de 4 x 4 cm.
- Ahora ha preparado los ingredientes y ha asado el tocino y la cebolla en un poco de aceite vidrioso. Luego agregue la papa, espolvoree una cucharada débil de pimentón, una cucharadita de mejorana, media cucharadita de semillas de alcaravea, una pizca de pimienta negra, una cucharada de pasta de tomate, una media cucharadita débil de sal, las rodajas de ajo, el chile y rallado con los dedos. una cucharadita de vinagre - ¡NO MÁS! - sobre eso.
- Todo está mezclado y ligeramente y BREVE tostado. ¡Realmente solo corto, porque de lo contrario el pimentón será amargo! Luego agregue agua hasta que los cubos de papa estén apenas cubiertos. Cocine en la olla a presión durante 5 minutos y deje que se evapore en un lugar "frío".
- Abra la tapa, la salchicha y los cubitos de pimentón, ya que deben quedar ligeramente crujientes. Agregue la crema agria y hierva brevemente.
Si ha atrapado demasiada agua, simplemente agréguelo con almidón de maíz o papa.
Espero que les guste Aquí en Austria, esta es una comida barata, buena y preparada rápidamente.
