croquetas de patata
tiempo
Tiempo total de preparación: 30 min.
croquetas de patata
ingredientes
- 250 g de patatas hervidas y peladas
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 250 g de harina
- 50 g de almendras ralladas
- 1 taza de leche
- 1 polvo de hornear
- 1 - 2 cubos de grasa de coco o manteca de cerdo
- Azúcar glas para rociar
preparación
- Caliente el aceite de coco en una olla alta.
- Rallar la papa cocida (fría) en un tazón.
- Agregue la harina mezclada con el polvo de hornear.
- Separa los huevos. Agregue la yema de huevo, la sal, las almendras y la leche y revuelva bien.
- Batir las claras de huevo en claras de huevo rígidas y ponerlas debajo de la mezcla de papa.
- Con una cucharada (y con la ayuda de una cucharadita), corte la masa y deje que se deslice en la grasa caliente.
- Las llamadas bolas tienen que nadar en grasa caliente.
- Se hornean hasta que estén de color marrón claro, con un cucharón o similar. ponga un trozo de rollo de cocina para permitir que la grasa gotee.
- Los buñuelos de papa están cubiertos con azúcar en polvo y se comen calientes.
La compota de frambuesa fresca o compota de manzana encaja en verano.
Realmente no puedo juzgar cuántas personas durará este plato, pero creo que es suficiente para 3-4.
