Papas fritas caseras sin freír grasa
A mi hijo le encantan las papas fritas. No soporto la fritura y también la alternativa congelada del supermercado. De este dilema, hemos encontrado una salida: papas fritas caseras del horno.
Hecho en casa todavía sabe mejor y eso es lo mismo con las papas fritas. Si las barras crujientes se hacen con poca grasa en el horno, entonces también tienes un mejor control de cuánta grasa y qué ingredientes se usan, y es divertido ayudar a los niños. Para las papas fritas me gusta usar papas harinosas harinosas como Bientje. Sin embargo, se pueden usar principalmente papas cocidas. Las papas se pelan y se cortan con alfileres de 0,8 a 1 cm de grosor. Si los pasadores son demasiado delgados, existe el riesgo de que se quemen demasiado rápido en el horno. Si los corta demasiado gruesos, puede ser que estén crujientes por fuera pero todavía crudos por dentro.
Papas fritas del horno
Luego, coloque las plumas de papa en agua fría para enjuagar el exceso de almidón. Al cortar, el almidón sale de la papa. Demasiado en las papas fritas evita la formación de una corteza crujiente. Por lo tanto, es importante colocar los bolígrafos de papas brevemente en un recipiente con agua fría y luego secarlos en una toalla de cocina.
Para papas fritas crujientes del horno, las papas preparadas están precocidas. Agregue las papas en rodajas durante unos minutos en agua hirviendo con sal. Es importante que los pasadores no estén bien cocidos. Luego secar cuidadosamente las papas fritas en una toalla de cocina. Luego se mezclan en un recipiente con poco aceite y se empujan sobre una bandeja para hornear en el horno precalentado, durante aproximadamente 30 minutos a 160 grados de aire circulante. No ponga demasiadas papas fritas en el plato y no una encima de la otra. Se supone que el calor dorará los alfileres de manera uniforme desde todos los lados. Cuando las papas estén doradas y crujientes, se sacan del horno y se sazonan con una mezcla de sal y pimentón en un tazón grande.
