Pastel de semillas de amapola a la suegra
Recibí esta receta de mi suegra hace casi 40 años y todavía me encanta este pastel de semillas de amapola porque sabe bien y se puede preparar fácil y rápidamente.
Cada 375 g de mantequilla y azúcar con 6 yemas de huevo, sabor a ron, 1 paquete de levadura en polvo y 500 g de harina.
Para el relleno, hinche 375 g de semilla de amapola molida y 400 ml de leche caliente, luego hierva con 200 g de azúcar, agregue 4 gotas de sabor a almendras amargas y un huevo.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y mezclar con 2 cucharadas de masa debajo de la mezcla de semillas de amapola. Si la masa es demasiado firme, agregue un poco más de leche.
En forma de corona engrasada, la mitad de la masa, luego la semilla de amapola, luego la masa restante y hornee todo a 180 grados durante 80-90 minutos.
Cubra con hielo después de enfriar y espolvoree con un poco de semilla de amapola sin moler justo antes de endurecer.
