Cazuela de calabacín-pimiento-papa con costra de queso
tiempo
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 55 min.
Una receta ligera, simple y deliciosa: cazuela de calabacín, pimentón y papa con costra de queso.
ingredientes
(para 3 porciones)
- 500-600 g de papas
- 3 cebolletas
- 4 calabacines pequeños
- 1 pimiento rojo
- 3 huevos
- 100 ml de leche
- 150 g de queso rallado
- Sal, pimienta, alcaravea (ligeramente cepillada)
- Perejil o cebollino
- Manteca de manteca o aceite vegetal para freír
preparación
- Precaliente el horno a 190 grados de calor superior / inferior.
- Pele las papas y córtelas en rodajas o rodajas muy finas, lave el calabacín y córtelo también en rodajas, limpie las cebolletas y corte en trozos pequeños, lave la pimienta, limpie y corte en trozos pequeños.
- Caliente un poco de mantequilla clarificada en una sartén grande y cubierta y saltee las cebollas por un corto tiempo, luego agregue las rodajas de papa, sazone con sal y comino y dore ligeramente mientras las da vuelta. Luego se extiende sobre el fondo de una cacerola engrasada. Agregue los trozos de pimiento y las rodajas de calabacín a la sartén con un poco de mantequilla clarificada caliente, sazone con pimienta y sal y fríalos ligeramente, luego extiéndalos sobre la capa de papa.
- Mientras tanto, bata los huevos con la leche, sazone con pimienta y sal y vierta sobre las verduras, luego espolvoree el queso rallado y coloque la cacerola en el horno precalentado.
- El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada.
- Luego se espolvorea la cacerola con las hierbas espolvoreadas.
