Pastel de papa persa
Los ingredientes para los panqueques de papa persa son: 400 g de papas, 3 huevos, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 1 cucharada de perejil o eneldo, sal, pimienta, 1/4 cucharadita de cúrcuma, 2 cucharadas de harina, 6 cucharadas de aceite para freír.
Pelar y rallar las papas crudas. Escurrir toda la masa en un tamiz. La masa debe permanecer jugosa. ¡No seque ni exprima el jugo de las papas!
Pica finamente la cebolla y el ajo. Mezcle todos los ingredientes juntos. Ahora puede poner aceite en una sartén y esperar hasta que se caliente mucho.
Ahora puede poner la mezcla de papas en la sartén, distribuir uniformemente y alisar. Para hacerlo más crujiente, el pastel de papa se divide en 4 partes iguales.
Ahora ponga el calor en la etapa intermedia y cubra todo. Cuando vea que este lado está frito, gire el pastel y fríalo por este lado.
Como guarnición se recomienda una ensalada o como es común en Alemania la compota de manzana.
