Salsa de tomate "boloñesa" al estilo de la abuela Pato
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
ingredientes
- 400 g de carne picada o mitad y mitad
- 2 latas de tomates pelados
- Sal, pimienta, hierbas provenzales,
- 1 cebolla mediana
- 3-4 dientes de ajo, dependiendo del tamaño
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 2-3 cucharaditas de azúcar
- un poco de pasta de tomate del tubo
- 1 trago de vino tinto (puede, no tiene que)
preparación
No cocine el hack demasiado caliente. Muy magra con un poco de aceite (de oliva). Cortar la cebolla en dados, el ajo en trozos. Abre las latas y agrega el líquido al truco. Luego haga puré los tomates en una de las latas con la licuadora, para que queden pedazos pequeños. La licuadora cabe en la lata, por lo que los purés se pueden dejar limpios.
Ponga todos los demás ingredientes (excepto el vino) en la otra lata y haga puré todo. El contenido de ambas latas en la olla, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Solo agregue el vino al final.
Recomendación para hogares individuales y otros hogares pequeños:
Congelo la salsa, ligeramente espesada con "ligante de salsa brillante", en porciones en bolsas aplanadas. También cocino los espaguetis en caldo y los congelo, también en bolsas planas. Para esto, se evitan después de lanzar con un poco de aceite en la fusión. De esta manera tienes una comida rápida lista en la casa. Ambas bolsas se descongelan por separado a 700 W en el microondas y llegan directamente al plato. Esto puede llevarse nuevamente al microondas a la temperatura deseada. Parmesano sobre él - ¡disfruta!
