Patatas nuevas con costra de sal y diferentes salsas
tiempo
Tiempo total de preparación: 20 min.
Cuando brilla el sol, te espera una comida ligera. Aquí hay una receta deliciosa para una cena rápida de verano: papas nuevas con costra de sal y una variedad de salsas que te llenará fácilmente:
preparación
- Se colocan 1,5 kg de papas nuevas en una olla, que se llena hasta la mitad con agua. Las papas no deben cubrirse. Agregue a eso 8-10 cucharaditas de sal marina gruesa.
- Cocine por 15-20 minutos con la tapa cerrada.
- Después de cocinar, retire la tapa y continúe cocinando a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado. Las papas ahora están cubiertas con una costra de sal.
- La sal restante permanece en la olla, las papas no son demasiado saladas, pero son muy sabrosas.
Para hacer esto, preparo varios salsas, p. con salmón y eneldo:
- Para esto, una taza de crema agria o quark con un poco de leche y aceite (variedad a voluntad, he usado aceite de linaza) revuelto; Se sazona con hierbas o una bolsa de Salatfix con eneldo para ensalada de pepino.
- Si está en contra de los productos terminados, sazone a su gusto con eneldo, pimienta, cebolla en polvo, ajo silvestre, estragón, etc.
- Mezcle todo bien y pique el salmón ahumado finamente picado (también con borde de eneldo).
Otra variante es una salsa de chile con vegetales frescos:
- Revuelva el queso quark o crema con un poco de leche y sazone al gusto con hojuelas de chile.
- Cebollino, rodajas de rábano, pequeños cubitos de pimentón y cebolla verde se cortan en pequeños anillos. quizás Ponga unas rodajas de tomates cherry para decorar.
- Este plato se puede preparar bien para una barbacoa, pero incluso sin carne como una comida saludable completa (aparte de la sal indispensable para la corteza de la papa).
