Pastel de carne con costra de miel
Ingredientes para el pastel de carne con corteza de miel:
Hackteig:
750 g según Carne picada, 1 panecillo empapado, 4 cebollas picadas (150 g) de sal, pimienta
relleno:
250 g de zanahorias, 200 g de champiñones, 2 cucharadas de miel
también:
5 cucharadas de miel, pimienta, 2 cucharadas de pan rallado, 30 g de mantequilla, 1 limón, 1/2 l de caldo, 3 cucharadas de crema fresca, sal, pimentón dulce.
Amasar los ingredientes para la masa picada y sazonar al gusto. Cuarta las zanahorias limpias. Reducir a la mitad los champiñones por la mitad. Coloque una película adhesiva sobre la superficie de trabajo humedecida y humedézcala también. Extienda la masa de carne en un rectángulo. Coloque las verduras en el medio, pimienta y rocíe con miel. Enrolle la masa de carne con papel de aluminio y exprima bien.
Mezcle la miel con el pan rallado, la mantequilla líquida y el jugo de limón, sazone con sal y pimienta. Cepille el pastel de carne con él. Poner en la bandeja de goteo engrasada.
Freír a 200 grados durante unos 50 - 60 minutos. En el medio, desglasar con caldo.
Finalmente, llene el fondo con el caldo restante y agregue la nata fresca y sazone al gusto.
