Curry de hígado a la Wermaus con leche de coco y piña (cocina india)
Me gusta cocinar indio para mi vida. El curry de hígado ya ha probado un poco, ¡al hígado no le gusta lo contrario! No es afilado en absoluto. Por supuesto, quien quiera perfeccionar con un poco a Tabasco.
Para 2 personas tomo sobre
- 300 g de hígado
- Cortar 1 cebolla en medio aros
- 2 dientes de ajo rallados
- media lata de leche de coco
mezcla de especias
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharaditas de cilantro
- 2 cucharaditas de comino (comino, disponible en la tienda turca). Prefiero el suelo, pero también puedes tomar semillas de alcaravea enteras. Por favor, no comino "normal", porque sabe totalmente diferente.
- 3 dientes enteros
- 1/2 cucharadita de canela
- un poco de polvo de cardamomo
- Sal (~ 1 cucharadita)
- 1 lata de piña o 1 piña fresca pequeña
preparación
- Usted toma hígado de pollo, que puede usar como un todo, o hígado de res desmenuzado. La carne se saltea bien con cebollas en aceite, agregue sal y especias y déjelas en CORTO y AGITANTE para que las especias no se quemen (de lo contrario serán amargas), saltee con un poco de leche de coco.
- Luego agregue trozos de piña, ya sean frescos o enlatados. La piña fresca a menudo es un poco amarga, ya que agrego un poco de azúcar.
- El curry necesita alrededor de 10 a 15 minutos a fuego medio, dependiendo de qué tan grandes sean los trozos de hígado.
Puedes hacer arroz o Naan (pan plano indio, ahora hay en supermercados).
Va, por supuesto, pan plano turco. Me gusta arreglar el curry en hojas de lechuga, eso se ve bien. Si no tienes todas las especias en casa y no quieres comprarlas, también puedes tomar curry en polvo listo, pero entonces sabe un poco diferente.
