Arenque verde al estilo de la abuela pato
Los arenques verdes son (¿sabes?) Arenques frescos y sin sal. En la orilla del mar, todavía se fríen y se comen a su gusto, pero en el frente doméstico a menudo se aleja de él.
Por un lado, muchos son "desagradables" sobre el manejo de un pez entero sin filetear. Por otro lado, temen la "fragancia", que no se puede evitar. Por otro lado, realmente ayuda considerarlo como un complemento de un plato delicioso y no, como de costumbre, como una molestia.
Este enviado: a trabajar!
Los arenques verdes se ofrecen actualmente como productos AOK (excepto, sin cabeza). Sin embargo, prefiero "el pescado completo", porque también utilicé las huevas posiblemente existentes: ¡un manjar frito!
preparación
- Los peces son, en la medida de lo necesario, escamados y destripados. Luego continúa la "incisión abdominal" hasta la raíz de la cola y luego retira con cuidado el hueso medio de la cabeza (que ya no está allí, jeje) con el pulgar entre la columna vertebral y la espalda penetra y continúa con cuidado hasta la cola vorarbeitet.
- Presione hacia abajo con los dedos para que quede la menor cantidad de carne posible en el hueso. Luego se puede abrir el pescado y se obtiene el llamado trapo, que ahora se puede asar como de costumbre: sal, convertir en harina y luego freír en abundante aceite caliente de ambos lados.
- Para probar papas fritas y ensalada. El frío fuera de control tampoco es malo.
- Por supuesto, puedes freír el arenque con un hueso. Pero agradable y lento, por lo que también durchgaren desde adentro, ¡entonces son considerablemente más gruesos!
- El arenque sobrante, puede insertar agrio. Pero ya no lo hago, porque mientras tanto, las conservas listas para comer son tan buenas que puedes recurrir a ellas.
Los comentarios habituales de "Yuck", pregunto si es posible que te guardes para ti. También las indicaciones de sobrepesca, etc. son conocidas de antemano y aburridas.
