Goulash con una diferencia
Aquí está mi receta personal de goulash. Funciona con pavos, estofado de cerdo o ternera, así que solo escribo "carne" ...
Necesitas:
- 400-500 g de carne
- freír un poco de aceite
- 2 cebollas medianas (en cubos)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 pimiento (siempre tomo los rojos) (en cubitos)
- 1-2 cucharadas de pasta de tomate
- 1-2 cucharadas de mostaza
- 500 ml de cerveza (tomo trigo sin alcohol)
- 2 cucharaditas de crema fresca
- Para pimentar pimentón, chile, sal y pimienta
Calienta el aceite en una cacerola grande y fríe la carne vigorosamente. Agregue los cubos de cebolla, Knobi, pasta de tomate y mostaza y saltee. Ahora ponga la pimienta en la olla y desglasar con la cerveza. Si eso no es suficiente líquido, agregue un poco de agua. Los que les gusta ahora pueden echar champiñones picados a la salsa, pero esto no es obligatorio.
Todo esto se cocina ahora durante una buena hora a fuego lento. Luego se condimenta con las especias. Agregue la olla del plato, la nata fresca y listo. Con nosotros hay spaetzle y col lombarda o pasta.
