Paquetes de crema: una receta largamente conservada de Turingia
tiempo
Tiempo de preparación: 35 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.
Estas bolsas de crema fueron el éxito en un restaurante y recibí la receta del panadero, quien desafortunadamente ya falleció, a través de desvíos.
Los paquetes de crema son un poco difíciles, pero vale la pena intentarlo. La parte difícil es solo el rodaje rápido de la bolsa.
Ingredientes (15-20 piezas)
Para la masa
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 g de harina
preparación
- Revuelva los huevos y el azúcar hasta que la masa se vea el doble de grande y blanquecina.
- Tamizar la harina sobre ella y doblar cuidadosamente con una cucharada.
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Coloque una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque 1 cucharada de masa sobre el papel con la ayuda de una cucharadita.
- Solo tres, porque el Teighäufchen se desmorona y, de lo contrario, no creas el giro.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee las "galletas" en aproximadamente 8 a 10 minutos de color amarillo dorado.
- Después de hornear, saque la lata del horno, inmediatamente a su vez afloje las galletas con un cuchillo del papel, dé la vuelta y rápidamente se convierten en bolsas. Lo hice solo con las manos, pero también puedes usar el tallo de una cuchara de madera o similar. utilizar para ello
- Este trabajo tiene que ir muy rápido porque de lo contrario las "cookies" se romperán.
- Continúe procesando el resto de la masa en secuencia como se describe.
- Las bolsas se llenan después de enfriar con crema.
- También puedes agregar algunas frambuesas frescas.