Paquetes de crema: una receta largamente conservada de Turingia

tiempo

Tiempo de preparación: 35 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.

Estas bolsas de crema fueron el éxito en un restaurante y recibí la receta del panadero, quien desafortunadamente ya falleció, a través de desvíos.

Los paquetes de crema son un poco difíciles, pero vale la pena intentarlo. La parte difícil es solo el rodaje rápido de la bolsa.

Ingredientes (15-20 piezas)

Para la masa

  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de harina

preparación

  1. Revuelva los huevos y el azúcar hasta que la masa se vea el doble de grande y blanquecina.
  2. Tamizar la harina sobre ella y doblar cuidadosamente con una cucharada.
  3. Precalentar el horno a 200 grados.
  4. Coloque una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque 1 cucharada de masa sobre el papel con la ayuda de una cucharadita.
  5. Solo tres, porque el Teighäufchen se desmorona y, de lo contrario, no creas el giro.
  6. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee las "galletas" en aproximadamente 8 a 10 minutos de color amarillo dorado.
  7. Después de hornear, saque la lata del horno, inmediatamente a su vez afloje las galletas con un cuchillo del papel, dé la vuelta y rápidamente se convierten en bolsas. Lo hice solo con las manos, pero también puedes usar el tallo de una cuchara de madera o similar. utilizar para ello
  8. Este trabajo tiene que ir muy rápido porque de lo contrario las "cookies" se romperán.
  9. Continúe procesando el resto de la masa en secuencia como se describe.
  10. Las bolsas se llenan después de enfriar con crema.
  11. También puedes agregar algunas frambuesas frescas.

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