Sopa de cebolla francesa con incrustaciones de baguette tostado, gratinado
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Hola, como compañero lector anteriormente silencioso, me gustaría presentarme hoy con esta receta: sopa de cebolla francesa con inserto de baguette tostado, gratinado.
ingredientes
- 400 g de cebolla
- 40 g de mantequilla
- 100 ml de vino blanco, seco
- 800 ml de caldo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 rebanadas de baguette
- 100 g de queso rallado, Edam
- Cebollino picado
- Sal, pimienta negra recién molida
preparación
- Pelar las cebollas y cortarlas en tiras lo más fino posible, freírlas en mantequilla en una olla.
- Desglasar con vino y caldo, sal y pimienta, hervir y cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
- Presione el ajo, mezcle con aceite de oliva, extienda las rebanadas de baguette con él y ase. Se debe tener cuidado de que el ajo no se queme.
- Condimente la sopa nuevamente, viértala en platos y póngala en rebanadas de baguette. Espolvorea con queso.
- Gratine bajo la parrilla del horno precalentado (200 C), espolvoree con cebollino y sirva.
Consejo:
Si no desea usar alcohol, puede reemplazarlo con un buen caldo de carne. La acidez del vino puede ser imitada por una pequeña pizca de vinagre.
