Pastel de rabe rápido con cobertura de merengue
Esta tarde horneé un delicioso y rápido pastel de rabe con cobertura de merengue, que incluso probó a mi esposo, a quien de lo contrario no le gusta el ruibarbo.
Ingredientes y preparacion
Limpiar 700 g de rhababi, lavar y cortar en trozos pequeños, espolvorear con 3 - 4 cucharadas de azúcar y dejar reposar durante aproximadamente 1/2 hora.
- 200 g de harina
- 100 g de margarina (también engorda)
- 75 g de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 yemas de huevo
a una masa quebrada y también enfriar durante 1/2 hora.
- Hervir 300 ml de leche y 1 p. De natillas en un budín (si es necesario, refinar con medio trozo de vaina de vainilla). Doblar en el rhababer.
- Coloque la masa de masa quebrada en un molde de forma de resorte engrasado y exprímalo en el suelo, levantando ligeramente el borde si puede. Extienda el pudín de ruibarbo y hornee a 180 ° C durante 20 minutos.
- Batir 3 claras de huevo con 100 g de azúcar en polvo hasta que estén firmes y verter sobre el pastel precocido.
- Luego hornee nuevamente a 150 ° C durante 25 minutos en el horno.
- Creo que puedes preparar el delicioso pastel con grosellas. Definitivamente lo intentaré.
