Salsa rápida de crema de queso
Ayer debería haber fideos con salsa boloñesa, porque mi hija (vegetariana) no quería comer. Pero luego vino a cenar inesperadamente y tuve un pequeño problema, porque la salsa acababa de terminar con carne picada y pasta de tomate o tomates pasados que ya no tenía en la casa.
Los fideos sin salsa, pero con un poco de mantequilla o similar. ella tampoco quería. Como tuve la idea de probar algo:
Tomé una taza de crema batida y la calenté en la cacerola, agregué queso Scheibletten (3 piezas) y la agité con un batidor, dejé hervir un poco y la probé con especias.
Como todavía estaba un poco líquido, agregué un poco de aglutinante de salsa (no esencial) y terminé la salsa.
Con roux, queso y crema batida a menudo había preparado salsas, pero ayer tuve que trabajar espontáneamente y solo con los ingredientes existentes (Scheibletten, crema batida).
Para una pausa, sabía muy delicioso, como confirmó mi hija.
Seguramente puedes mejorar todo o hacerlo diferente, ¡pero me sorprendió lo bien que funcionó la improvisación!
