Falafel wrap - vegetariano
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Periodo de descanso: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Una agradable tarde con "Falafel": el viernes pasado, un colega de Siria nos invitó a cenar, después del trabajo. Fue una invitación espontánea y nosotros, mis colegas, la seguimos con mucho gusto. Hubo "Falafel", no lo sabía antes y estaba muy emocionado!
ingredientes
- 250 g de alubias blancas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ manojo de perejil
- 2-3 tomates
- Ensalada de tu elección, corta pequeña
- yogur natural
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de cilantro molido
- ½ cucharadita de refresco
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- sal
- pimienta
- 1 litro de aceite para freír
preparación
- Remoje los frijoles un día, si aún no se han pelado, quítelos. Drene el agua después de un día, pique los frijoles muy finamente.
- Picar finamente la cebolla y el ajo y mezclar con los frijoles. Lave el perejil, escúrralo y pique finamente, agregue el comino, el bicarbonato de sodio y la sal al todo y sazone al gusto con pimienta.
- O bien aplastar con un "apisonador" o en la picadora de carne de nuevo muy bien, que no quedan piezas ásperas, y luego descansar durante media hora.
- Mientras espera, caliente el aceite en una sartén grande para freír. De la masa se forman bolitas. En los supermercados árabes o turcos, también hay primicias para ello. Entonces cada bola es del mismo tamaño y no son caras. Las bolas tardan entre 10 y 12 minutos en volverse doradas en el aceite.
- Luego pan delgado y redondo (desafortunadamente no sé el nombre exacto). Pero definitivamente hay en el mercado turco o sirio, con el falafel ocupado y la pequeña "selección", es decir, separarse. Luego viene ensalada, rodajas de tomate, yogur y luego todo se enrolla y luego se anuncia ¡disfruta!
Fue algo completamente nuevo para mí, que me gustó mucho y espero con ansias la próxima reunión con cocina turca, árabe, siria, pero también alemana con mis colegas.
¡Diviértete si lo preparas y tienes buen apetito! ¡Agradable, si no solo conoces nuevos colegas, sino que también obtienes experiencias completamente nuevas al comer juntos!
(Tiempo de preparación sin remojo de los frijoles).
