Pavo de bambú en wok
(para unas 4 personas)
Pavo, pollo o solomillo: aproximadamente 400 g
Brotes de bambú - kl. lata
Champiñones - frescos - aprox.200g
Zanahorias - frescas - alrededor de 3-4 piezas
Brotes de frijol - frescos o pequeños lata
Piña - fresca o pequeña lata
Caldo de verduras de grano
curry
Colorida sal de hierba gruesa (alternativamente: sal, pimienta, etc.)
salsa de soja
aceite de oliva
preparación:
Corte la carne de pavo en tiras finas, sazone con curry, corte los brotes de bambú en tiras finas, lave los champiñones + cuarto, pele las zanahorias + corte en rodajas finas.
preparación:
Caliente el wok con aceite de oliva, saltee la carne por un corto tiempo, luego retire la carne del wok, déjelo a un lado (posiblemente agregue un poco más de aceite). En el caldo restante en wok dar zanahorias - saltear. Agregue los champiñones y el bambú y saltee. Agregue los brotes de frijoles, rellene con un poco de agua, sazone con caldo de verduras, especias y salsa de soja. Agregue la piña y deje hervir a fuego lento por un corto tiempo. Luego agregue la carne nuevamente y déjela pasar nuevamente.
suplemento:
Arroz o pasta, pan ciabatta o ... ¡lo que quieras! ;-)
Nota: la carne debe ser para asados cortos, idealmente filete.
