¿Qué significa "sin lactosa"?
¿Qué todo como "SIN LACTOSA"? Es muy confuso, tanto para las personas con intolerancia a la lactosa como para sus amigos y familiares. Aquí hay una breve información posible.
La lactosa o el azúcar de la leche se llaman carbohidratos de la leche. Vale la pena echar un vistazo más de cerca al embalaje.
Vegano - kosher parve
Si un alimento está etiquetado como vegano o kosher, no contendrá ningún ingrediente lácteo (que sería un producto animal), por lo que no contiene lactosa.
Rastros de leche
Si el envase indica que el producto contiene o puede contener "trazas" de leche, también es seguro para intolerantes a la lactosa. La intolerancia depende de la cantidad. Pequeñas cantidades de lactosa causan molestias menores, grandes cantidades conducen a quejas masivas. Los restos de comida son solo peligrosos para las personas alérgicas. La intolerancia a la lactosa no es una alergia.
Sin lactosa, contenido de lactosa 0,0 g
Por ejemplo, bebida de avena, bebida de arroz de soya, crema de avena. Por ejemplo, los productos generalmente se denominan sustitutos de los productos lácteos. Blanqueador de café, alternativas a base de hierbas para la leche y la nata. Para intolerantes a la lactosa muy adecuados.
¿Productos lácteos con valor nutricional? ¿Carbohidratos 0 g por 100 g?
Por ejemplo, Gouda, Maasdamer, Emmentaler, Parmesano. son productos lácteos que no contienen o casi no contienen lactosa debido a la producción tradicional. Cualquiera que mire la lista de nutrientes del queso en lonchas, ve que no contienen carbohidratos, por lo que no contiene lactosa. Como nadie tenía que ver con la química, las buenas y viejas bacterias del ácido láctico durante milenios ya lo hacen, y lo que queda de la lactosa deja con el suero del queso. ¿Tolero estos productos, incluso si no están libres de lactosa? que dice. Sin embargo, siempre miro la tabla nutricional para ver qué tan alto es el contenido de carbohidratos.
No se puede confiar en el hecho de que un determinado queso (por ejemplo, Gouda) no tiene carbohidratos. A veces se agrega lactosa al queso después. Esto puede suceder, por ejemplo, con queso rallado, con queso para pizza o queso que se vende especialmente para gratificar. La lactosa se carameliza al gratinar y da una corteza maravillosa.
Productos lácteos con valor nutricional? Carbohidratos 0 g PRO PORCIÓN?
Por ejemplo, mantequilla. En la mantequilla normal, el contenido de lactosa es tan bajo (0.1-0.7 g por 100 g) que difícilmente puedo superar mi límite de tolerancia con la mantequilla. A veces, la información nutricional por porción se indica en el paquete, si no es así, debe calcularlo usted mismo. En un sándwich vienen poco más de 10 g de mantequilla, por lo que 0.01 g - 0.07 g de lactosa. Eso todavía está muy por debajo de mi límite de tolerancia. ¿Quién es intolerante a la lactosa, por lo que puede usarse con mantequilla normal y queso en lonchas normal, no necesita comprar los paquetes pequeños y caros, los grandes con? ¿Sin lactosa? se anuncie porque difieren principalmente en el precio, pero no en el contenido de lactosa de los productos lácteos normales correspondientes.
¿Productos lácteos con valor nutricional? ¿Carbohidratos 0-2 g por 100 g?
Todos los productos lácteos producidos tradicionalmente, que son menos de 1 g por 100 g, los tolero sin problemas. Creo que las bacterias del ácido láctico que están presentes al mismo tiempo me ayudan a la digestión. A un nivel de 1 - 2 g por 100 g, tolero pequeñas cantidades. Por ejemplo, Mozarella.
Sin lactosa *, * Contenido de lactosa por debajo de 0.1 g / 100 g
ATENCIÓN: en el asterisco * octava. Por lo tanto, los productos lácteos están etiquetados que normalmente contienen lactosa, pero a los que se les ha agregado la enzima lactasa para descomponer la lactosa contenida en el producto lácteo. Por lo tanto, la lactosa doble de azúcar no se elimina, pero está en la forma de los dos productos de escisión, las dos galactosas simples y la glucosa todavía contenidas en el producto lácteo: Estas incluyen leche sin lactosa *, yogur sin lactosa *, queso crema sin lactosa *, quark sin lactosa *, crema sin lactosa * fraiche ... En mi opinión, estos alimentos tienen que ser amamantados con lactosa dividida? o? leche de lactosa? caliente. Lo tolero NO CASI sin lactosa * productos lácteos. Tampoco hay alimentos que contengan productos lácteos como ingrediente, como. Como galletas, chocolate con leche de lactasa como aditivo. Pero eso varía de persona a persona. Mi hijo tolera estos productos y también les gusta.
¿Cuanto más grande es el etiquetado? ¿Sin lactosa? en un paquete, mayor es mi escepticismo. Muchas personas ignorantes piensan que es un producto dietético saludable. Pero eso es una falacia, porque a menudo son exactamente los mismos ingredientes que contienen calorías, solo un poco de química para hacerlo. Si puede tolerar la lactosa, no necesita dividirse artificialmente antes de consumirla, prefiere hacerlo con su propio trabajo digestivo y permanece lleno por más tiempo.
Miro la lista nutricional y la lista de ingredientes yo mismo. Los carbohidratos = 0 son seguros. Si la lactasa o la lactosa se encuentran entre los ingredientes o la lista de ingredientes es demasiado larga, el producto está fuera de discusión para mí. A menudo se encuentran alimentos producidos tradicionalmente sin lactosa con menos química a un precio más barato.
Espero que esta información ayude a todos los interesados y a aquellos que quieran hacerlos felices.
