Ensalada de pasta mediterránea picante
tiempo
Tiempo total de preparación: 20 min.
Esta es nuestra ensalada de pasta favorita, sin mayonesa y mucho más picante que cualquier otra receta (nos encanta picante):
Ingredientes y preparacion
Hervir 500 g de pasta (Farfalle, Penne o Fussili) en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos, escurrir y enfriar con agua fría. En un tazón grande, agregue 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
Mientras los fideos se enfrían lentamente, prepare todos los demás ingredientes y revuelva gradualmente:
- 1 vaso de tomates secos y en escabeche: córtelos en trozos pequeños y agréguelos a los fideos con toda la marinada.
- Lave 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo, quite las semillas y córtelos en trozos pequeños.
- Lave y corte 1/2 pepino.
- Reducir a la mitad las aceitunas negras sin hueso por la mitad.
- Lave 1/2 ciliada roja, quite las semillas y corte muy finamente
- Lave algunas cebolletas o 1 palito de puerro y córtelo en aros pequeños.
- Cortar en dados el queso de oveja pequeño.
- 3-4 dientes de ajo muy pequeños y triturados con sal gruesa.
- Agregue 2 cucharadas de Acceto Balsamico y aproximadamente 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sazone con albahaca, tomillo, mejorana y pimienta y tal vez un poco de sal y sazone al gusto.
- Una o dos gotas de salsa Tabasco son bienvenidas, seguidas de algunas hierbas frescas como cebollín, albahaca y perejil.
- Si todavía te gusta algo carnoso en ensalada de pasta, salametti o cazadores de campo u otro salami picante, ¡puedes cortarlo en rodajas pequeñas o incluso agregarlo!
- Esta abundante ensalada de pasta puede prepararse muy bien, cuanto más tiempo tira, mejor se pone.
- Se mantiene frío y se cubre bien durante 4-5 días, si no se come antes.
