Sopa de pollo asiática - para la temporada de frío
tiempo
Tiempo total de preparación: 2 horas.
Ingredientes y preparacion
1 pollo o pollo
en un caldo de:
- 1 1/2 litros de agua
- Sal, pimienta en grano
- perejil de la raíz
- 1 trozo de jengibre en escabeche
- 1-2 chiles
- 1 pieza de limoncillo
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla con cáscara
- Perejil verde, apio de monte, tomillo
Cocine por 1 1/2 horas.
Retira el pollo, dispara y pica, cuela el caldo (elimina la grasa si es necesario). Agregue carne de pollo, 350 g de nabos amarillos y 350 g de apio al caldo y cocine por otros 20 minutos.
Agregue pasta durante los últimos 10 minutos.
Tenga cuidado con el jengibre y el chile, de lo contrario comenzará a sudar.
