Galletas de queso emmental
Ingredientes para la masa:
125 g de harina
1 pizca de sal
50 g de emmental rallado
50 g de margarina o mantequilla
1 yema de huevo
1 - 2 cucharadas de crema o leche
Pimienta, nuez moscada y pimientos dulces para sazonar
Ingredientes para rociar:
1 yema de huevo
1 cucharada de crema o leche
Granos y semillas para espolvorear tales. Semillas de amapola, semillas de girasol y semillas de sésamo
preparación:
Todos los ingredientes se amasan hasta obtener una masa suave. Puedes condimentarlo a voluntad. La masa se forma en un rollo (aproximadamente 5 cm de diámetro) desde el cual se cortan sucesivamente rebanadas (1-2 mm de espesor). Las rodajas terminadas luego vienen en una bandeja para hornear y se recubren con la masa de yema de crema. Finalmente, antes de que las rebanadas se horneen de color amarillo dorado a 175-200 ° C durante 7-10 minutos en el horno, los granos y los granos vienen como adorno (los granos y los granos se hornean en el horno en las rebanadas o galletas).
Si lo desea, puede extender la masa y cortar las galletas de queso con moldes para galletas. Entonces obtienen una forma muy agradable.
En lugar del Emmentaler, se puede usar otro queso rallado picante. ¡Pero ya no horneas ninguna galleta de queso Emmentaler!
