Zanahorias y albóndigas
La receta es para 4 personas:
1 nudillo
500 g de carne ahumada
500 g de carne cocida
2 paquetes de masa cruda de albóndigas
1 kg de zanahorias
1 cebolla
1 cubo de caldo de verduras
Sal, pimienta
Cocine el codillo de cerdo, la carne ahumada y la carne hervida juntas en abundante agua durante aproximadamente 2 horas. Luego retire la carne del caldo y caliente ambos.
Limpie las zanahorias, córtelas a medida (en tiras de 5 cm). Pelar la cebolla y cortarla en cubitos pequeños. Sudar con un poco de grasa, agregar las zanahorias y llenar hasta la mitad con agua. Sazone con sal, pimienta y 1 cubitos de caldo. Cocine las zanahorias hasta que estén firmes y retírelas del fuego.
A partir de la masa de bola de masa en forma de bolas de masa de 10x4cm.
Coloque las zanahorias y albóndigas, comenzando con las zanahorias, en una olla grande. Finalmente, vierta todo con el caldo de la carne hasta que la capa superior esté cubierta. Todo se cocina ahora durante unos 20-30 minutos a un nivel medio. Finalmente, corte la carne en trozos pequeños y colóquela sobre las zanahorias con albóndigas.
Buen apetito
