empanadas de bulgur
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Una cena rápida sin mucho esfuerzo: empanadas de Bulgur como un sustituto de albóndigas.
ingredientes
- 250 ml de caldo de verduras (caldo)
- 125 g de bulgur (fino)
- 1 cebolla
- unos tallos de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento pequeño cortado
- aceite
- 2 huevos
- 3-4 cucharadas de harina o más
- Nuez moscada, sal y pimienta
preparación
- El caldo de verduras hirviendo se vierte sobre el bulgur, se agita brevemente y se deja hinchar durante unos 15 minutos.
- Freír la cebolla y el pimiento picados con el ajo en la sartén, dejar enfriar un poco y mezclar bien con los huevos, la harina, las especias, el perejil picado y el bulgur.
- Forma pequeñas empanadas y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados como albóndigas.
- Esto encaja muy bien con una ensalada ligera y pimientos al vapor.
Las empanadas también saben muy bien al frío.
