papas hervidas
Ingredientes para 4 porciones:
- 500 g de papas cocidas con harina
- 200 g de zanahorias
- 2 puerros
- 1/2 tubérculo de apio pequeño
- 1/2 l de caldo de res
- Sal, pimienta
- 1 pizca de jengibre en polvo
- 1 cucharada de perejil picado suave
preparación
- Pele las papas, lávelas y córtelas en cubos de unos 2 cm de tamaño.
- Hervir el caldo de res y cocinar los cubos de papa en él durante 5 minutos.
- Mientras tanto, pele las zanahorias, el puerro y la raíz de apio limpia.
- Corte las zanahorias en rodajas finas, los puerros en aros y el apio en cubos pequeños.
- Agregue vegetales a las papas y cocine por 15 minutos.
- Sazone con sal, pimienta y jengibre. Servir espolvoreado con perejil picado.
PAPAS CON MANTEQUILLA | Abril 2024
