Col estofada preparada con carne picada en una olla a presión
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Hoy mi nueva olla a presión Fissler se volvió a usar. Había un guiso súper delicioso con repollo y papas hervidas.
ingredientes
- 1 cabeza pequeña de col blanca
- 500 g de truco mixto
- 1 manojo de cebolletas
- 1 cebolla grande
- 3 dedos de ajo
- Sal / pimienta
- una buena pizca de alcaravea (tomo tierra)
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- 1 cucharadita de jarabe de remolacha
preparación
- Primero, frito la hamburguesa con cebolla y ajo en la olla a presión hasta que tome un color limpio.
- Ahora viene el repollo picado con los puerros y todas las especias mencionadas anteriormente. Al calor máximo, pase por todo durante aproximadamente un minuto. Llenar con agua o caldo, aproximadamente medio litro, dependiendo de la cantidad. Ahora cierre la olla a presión y establezca la temperatura más alta.
- Va muy rápido, hasta alcanzar el nivel de cocción deseado, indicado por un anillo verde en el cabezal de la tapa. A partir de ahora, el tiempo de cocción es de cinco minutos en mi caso.
- Después de la evaporación, a través de un interruptor en el asa de la tapa, abrí la olla y terminé en el Schmorkohl terminado, hierbas frescas.
- Como guarnición había papas hervidas, cocinadas con una ramita de romero.
info:
En realidad, quería cocinar las papas junto con el repollo guisado en la vaporera, pero el soporte, con el cual se coloca la cesta de la vaporera en la olla, es demasiado bajo, porque las papas habrían colgado en parte en el repollo y no quería eso. Esa sería una pequeña crítica de la olla. En general, me gusta el corto tiempo de cocción nuevamente y la olla se calienta muy rápido.
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