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Abril 28, 2024

Wraps con relleno de aguacate y queso de cabra

tiempo

Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.

Las envolturas son tortillas rellenas y enrolladas jugosas. Puedes prepararlos bien y son particularmente buenos para viajar. Las variaciones son geniales. Esta receta es vegetariana y las envolturas son especialmente deliciosas cuando se envuelven en papel de aluminio durante unas horas y se sacan en la nevera.

ingredientes

Para 8 envolturas:

2 aguacates
2 tomates
2 manojo de cebolletas
5 cucharadas de jugo de lima (tuve el jugo de 1 lima)
2 cucharaditas de Sambal Oelek (al gusto más o menos)
sal
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de cilantro (molido)
150 g de queso feta
8 hojas de lechuga
8 tortillas (siempre tomo granos enteros)
50 g de yogur (natural)
1 pepino pequeño o ½ grande
film transparente

preparación

Los tomates se lavan, se parten por la mitad y se destripan, luego se cortan en cubos pequeños. Retire los aguacates del núcleo, retire la carne con una cuchara, colóquela en un plato hondo y triture finamente. (Tenedor o machacador de papas). Ahora lave la cebolla tierna y límpiela y córtela en aros muy finos.
Ahora agregue el jugo de lima, el aceite de oliva y Sambal Oelek al puré de aguacate. Agregue los aros de cebolla y los trozos de tomate, luego sazone con la crema de cilantro y sal.
A continuación, las hojas de lechuga se lavan y se secan, y las costillas gruesas se cortan un poco más planas de las hojas. El queso de cabra (queso feta) se desmenuza finamente y luego se mezcla con el yogur en un tazón más pequeño. Se pela el pepino y se extraen los granos. Esto debe hacerse para que la envoltura no sea demasiado suave y flexible después. es. Ahora corta el pepino en cubos pequeños y agrégalo a la mezcla de yogur de queso de cabra.
Ahora necesitas una sartén. En él, las tortillas se chamuscan una tras otra. Tenga cuidado, no por mucho tiempo, de lo contrario serán demasiado duros y se romperán al rodar. Coloque las tortillas una tras otra en la superficie de trabajo, incluido un gran pedazo de película adhesiva, y luego es hora de llenar y rodar. Primero extienda un poco de crema de aguacate, cubra cada una con una hoja de lechuga y agregue un poco de la mezcla de queso de cabra y yogur. El borde inferior se dobla hacia arriba unos 3 cm, los márgenes laterales se cortan un poco y las tortillas se enrollan firmemente con el papel de aluminio. Cuando enrollas la primera envoltura, ya sabes cómo funciona. Cierre los extremos de la lámina con la lámina y póngala en el refrigerador durante al menos unas horas, mejor durante la noche.