Peras de vainilla con salsa de moras
tiempo
Tiempo total de preparación: 30 min.
Un postre delicioso, solo puedo recomendarlo a cualquiera. Incluso sin hielo un sueño!
ingredientes
Para las peras:
- 6 peras
- 1 barra de vainilla
- 1 limón sin tratar
- 200 gr. De azúcar
Para la salsa
- 500 g de moras frescas o TK (siempre tome TK)
- 75 g de azúcar en polvo
- 125 ml de vino tinto
- 1 naranja sin tratar
- 2 cucharadas de kirsch (no tiene que ser, no lo use usted mismo, reemplácelo con 2 cucharadas de jugo de naranja)
- Helado de vainilla
preparación
- Las peras se pelan, se parten por la mitad y se destripan.
- Corta el palo de vainilla a lo largo, raspa la médula y luego corta el limón lavado.
- Ahora hierva las peras, la pulpa de vainilla y los limones, con el azúcar y otros 500 ml de agua y cocine las peras durante unos 10 minutos y deje que se enfríen en el líquido.
- Para la salsa de descongelación de moras.
- Caramelice el azúcar glas en una sartén, agregue el vino tinto y cocine hasta que el caramelo se disuelva.
- Ahora agregue la mitad de las moras y deje que hiervan durante aproximadamente 6 minutos, luego pase todo por un tamiz y agregue las moras restantes y vuelva a hervir.
- Ahora lave la naranja y pele finamente (pero debe asegurarse de que se despega la parte blanca de la naranja), córtela en rodajas, luego las rodajas de naranja se rocían con agua hirviendo, luego escurra bien con el Kirschwasser (o jugo de naranja) y un poco de cáscara de naranja rallada en la salsa y la salsa está fría.
- Al servir, ponga las mitades de pera en el plato junto con el helado y vierta la salsa, lista.
¡La salsa también sabe muy bien cuando hace calor!
