Albóndigas orientales

tiempo

Tiempo de preparación: 1 h.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 30 min.

Albóndigas orientales pellas con menta.

ingredientes

  • aproximadamente 600 g de carne picada de ternera y / o cordero (preferiblemente de calidad orgánica)
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 huevos
  • 3 chalotes
  • 2 - 4 dientes de ajo
  • 1 - 2 puntas de cuchillo comino
  • 1 - 2 puntas de cuchillo canela
  • 1/2 manojo de perejil natural
  • 1/2 manojo de hojas de menta fresca
  • Pimienta, sal
  • un generoso toque de pasta de tomate

Aquí vamos

preparación

  1. Mezcla el truco con los huevos y las migas de pan. Rallar las chalotas finamente. Si prefiere cortar las cebollas finamente, debe freírlas en un poco de aceite de oliva antes, de lo contrario siempre tendrá el sabor de la cebolla cruda, que no encaja bien aquí. Presiona el ajo. Agregue la pasta de tomate, sal y pimienta. Picar finamente y agregar las hierbas frescas. Todo también submuestra. Hago esto a mano y elimino todos los anillos antes.
  2. Ahora, siempre prepara un pequeño refrigerio freír una pequeña gota en una sartén con aceite de oliva. Dependiendo de la consistencia y el condimento, agregue los ingredientes apropiados.
  3. Tan pronto como todo encaja, los pequeños dedos del tamaño de un pulgar ruedan, saltee brevemente en aceite de oliva hasta que se cree una estructura externa y firme.
  4. Luego se apaga en una bandeja cubierta de papel para hornear, que se encuentra en el horno precalentado. Con mi viejo horno, tomo 180 grados y me lleva unos 30 minutos. Seguramente verá cuándo se cocina de manera óptima.

Se adapta maravillosamente: humus, yogur de menta, zanahorias de sésamo, ensalada de bulgur, pan de pita, etc.

ALBONDIGAS DE RES EN SALSA ORIENTAL / ORIENTAL BEEF BALLS | Marzo 2024