Pera achispada con hielo
tiempo
Tiempo de preparación: 40 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Periodo de descanso: 6 horas.
Tiempo total de preparación: 7 horas.
Recientemente compré peras Williams Christ frescas y luego en casa descubrí que todavía son bastante duras y no tienen demasiado sabor. Para agregar sabor a las peras, se me ocurrió que podía hacer un delicioso postre con ellas, y luego se convirtió en "peras achispadas con helado de stracciatella y salsa de chocolate".
Estas peras descritas no son adecuadas para niños, ya que el alcohol es parte de la preparación, pero creo que los niños pueden hacer este postre solo con las peras cocidas y no en escabeche. Seguramente sabrá tan bien como las frutas alcohólicas de los adultos.
ingredientes
- 500 ml de agua
- 500 g de azúcar
- Por persona 1 - 2 medio pelado
- 2 peras Williams Christ
- 10 cl de alcohol de pera
- 1 libra de helado de Stracciatella
- 1 vaso de salsa de chocolate
Para más de dos personas, simplemente aumente los ingredientes en consecuencia.
preparación
- Haga un puré de azúcar del agua y el azúcar en la estufa y deje que se forme espuma. Luego ponga las medias peras peladas y sin hueso en el puré de azúcar hervido, hierva una vez, apague el fuego y deje que las peras se enfríen en el agua azucarada.
- Luego retire las frutas y mezcle 150 ml de glucosa con el alcohol de pera 10 cl, vierta sobre las peras y luego enfríe durante 6 horas, preferiblemente durante la noche, para pasar.
- Para prepararlo, luego corte una buena rebanada de helado de Stracciatella, colóquelo en un plato y agregue una o dos medias peras y cubra con salsa de chocolate. ¡Para decorar algunas hojas de menta y luego puedes probarlo!
