Pan de espelta y zanahoria con suero de leche y semillas
tiempo
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de cocción u horneado: 60 min.
Periodo de descanso: 50 min.
Tiempo total de preparación: 2 horas y 15 minutos.
Ayer horneé este delicioso pan de espelta y zanahoria con suero de leche y semillas, ¿y también tuve éxito? muy suelto y sabroso, con una agradable corteza y no seco debido a las zanahorias y el suero de leche. Me gustaría recomendarlo.
ingredientes
- unos 250 g de zanahorias
- 50 g de semillas de girasol
- 30 g de semillas de calabaza
- 500 g de harina integral de espelta
- 2 cucharaditas de sal
- 1 paquete de levadura seca
- 2 cucharaditas de alcaravea
- un poco de polvo de jengibre
- 500 ml de suero de leche tibio
preparación
- Asé las semillas de calabaza y girasol en una sartén antiadherente, lavé las zanahorias, las pele y las rallé finamente.
- En un tazón, la harina se mezcla con sal y levadura seca y se agita con el suero de leche tibio de la habitación, luego se agrega alcaravea, polvo de jengibre y la zanahoria rallada y todo se amasa bien con el gancho de amasar de la batidora manual durante 5-6 minutos. Finalmente, amase los granos tostados.
- Luego cubra el tazón con la masa con un paño húmedo y colóquelo en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos. Luego, la masa se vuelve a amasar brevemente y luego se coloca en forma de caja de papel para hornear engrasada o forrada. Con una cuchara húmeda en la parte posterior, extendí la masa uniformemente en la forma y la alisé, mientras humedecía bien la superficie con agua, ¡para que el pan obtenga la corteza crujiente al hornear! Luego cubrí el molde con papel de hornear y dejé ir la masa durante otros 20 minutos.
- El horno se precalienta a 190 grados.
- Después de que la masa en el molde se haya ido nuevamente y el volumen haya aumentado, coloco el molde en el riel inferior y un recipiente a prueba de fuego con agua en el fondo del horno precalentado. El tiempo de cocción dura unos 60 minutos.
- Luego saco el pan del horno y lo dejo enfriar brevemente, solo entonces lo disuelvo del molde y lo dejo enfriar completamente en la rejilla ...
¡Y ahora te deseo mucha diversión horneando y disfrutando!
