Espagueti en salsa de crema de calabacín - vegetariano
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 25 min.
Para los que les gustan los espaguetis y los calabacines como yo, este plato vegetariano es seguro:
ingredientes
Para dos personas con buen apetito.
- 250 g de espagueti según tu gusto
- 2 calabacines medianos
- 2 cebollas más grandes, cortadas en cubitos
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- aceite de oliva
- 200 ml de caldo de verduras
- 200 ml de vino
- 1/2 taza de crema o crema fresca
- Hierbas italianas: orégano, tomillo, romero
- Pimienta y sal
preparación
- En una sartén grande y recubierta, las cebollas y el ajo en aceite de oliva caliente vidrioso, también pueden ser muy marrones claros. Poner en un plato. (Si se quedaran con ellos todo el tiempo, se cocinarían demasiado para mí, pero, por supuesto, cualquiera puede manejarlo como quiera).
- Mientras tanto, lave bien los calabacines, séquelos, córtelos en cuartos y corte el interior de madera. Freír en aceite de oliva caliente, también pueden estar un poco marrones (ver foto), ¡el aroma del asado siempre es bueno! Salado y pimienta.
- Pon los espaguetis en abundante agua hirviendo y bien salada.
- Desglasar con el vino (si no le gusta el vino, o cocinar para niños, omita y aumente el líquido en el caldo de verduras).
- Agregue la mitad del caldo de verduras y la nata fresca. Sazonar con las hierbas italianas. Quien tiene, toma fresco. También suelo usar hierbas italianas aceitadas. Dependiendo de la consistencia de agregar el caldo de verduras, generalmente necesito la cantidad total, pero depende de la cantidad y la consistencia del calabacín. Agregue la cebolla y el ajo nuevamente. La salsa debe ser cremosa.
- Cuando los espaguetis estén cocidos, escurrir a través de un tamiz e inmediatamente, sin esperar, poner en la sartén con la salsa de calabacín y mezclar bien.
- Servir en platos y disfrutar. ¡Disfruta tu comida!
