Albóndigas de papa silesia
Albóndigas de papa silesia. Tomé esta receta de mi madre, que a su vez la obtuvo de mi abuela paterna.
Para 8 a 10 albóndigas, tome alrededor de 2 a 3 libras de papas (variedad harinosa a ligeramente reafirmante)
1 huevo
Sal, un poco de nuez moscada y pimienta
La harina (aproximadamente 1/2 libra) se puede decir mal, también es un poco de sentimiento.
Pele las papas y cocine normalmente durante unos 20 minutos. Coloque en un tazón grande, deje enfriar bien y triture aproximadamente con el machacador de papas (también a mano). Agregue el huevo, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada y espolvoree harina sobre él. Amasar bien a mano y poner harina sobre ella (preferiblemente en la palma de la mano para que no se pegue) hasta que la masa tenga una buena consistencia. ¡Ya no debe pegarse! Haga una gran bola y haga un largo rollo con ella. Retire la masa con un cuchillo del rollo y forme una bola de masa.
Vierta las albóndigas en agua hirviendo con sal y deje hervir a fuego lento durante unos 5 a 10 minutos (¡no cocine!) Hasta que salgan del fondo. Tome una olla lo suficientemente grande, para que las bolas de masa no se peguen.
Es difícil describir razonablemente la operación y las cantidades, aconsejaría probar primero para 2 a 4 personas, porque solo pela tantas papas como normalmente comes.
Mis primeras albóndigas en ese entonces también fueron un fracaso, pero una vez que lo sacas, ya no es tan difícil, se trata de la carga de trabajo y el resultado, ¡simplemente celestial!
Realmente sabe cada asado, ayer tuve pato asado. Buena suerte
