Hefezopf II, picante
Con este picante Hefezopf ya me he emocionado cuando una graduada de la escuela secundaria había experimentado amas de casa en una fiesta de cumpleaños. ¿Quizás algunos de ustedes, madres, usuarios?
Ingredientes para la masa
- 500 g de harina (la harina de trigo normal es suficiente)
- 1/4 l de agua
- 1 paquete de levadura seca
- 50 g de aceite vegetal
- 10 g de sal
- Como un rellenoservir z. Aceitunas picadas, zanahorias ralladas, comino, orégano ...
- Y para pintar necesitas un aceite excitante, preferiblemente aceite de chile
preparación
- De los ingredientes de la masa que prepara dependiendo de su gusto, presencia y habilidad con sus manos o con la ayuda de ganchos de masa, una masa.
- Primero mezcle los ingredientes secos, luego agregue agua y aceite y trabaje hasta que tenga un bulto de masa suave y resistente frente a usted. Déjelo en un tazón, cubierto con un paño húmedo, hasta que haya duplicado su volumen Pi por el pulgar.
- Luego amase bien sobre una superficie de trabajo enharinada y divídalo en tres bultos más pequeños para obtener hebras.
- En cada uno de estos tres hilos amasas otro relleno (con relleno seco que es mucho más fácil, pero también, por ejemplo, ¡las aceitunas valen la pena!).
- Luego, los hilos se trenzan en una trenza. Este brasero se endulza antes de hornearse generosamente con aceite de chile, luego llega a aproximadamente 180 ° C durante aproximadamente 20 minutos en el horno (que son los valores de mi horno: vigílelo y de vez en cuando con un pincho de madera o ¡Probar la prueba de golpe para la perfección no puede doler!).
- Recién salido del calor, lo cepillas 1-2 veces con el aceite de chile. Esto se dibuja muy bien en la capa superior de masa y le da al conjunto un color agradable y, sobre todo, una ligera nitidez.
