Pan de patatas Siegerländer
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 50 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 10 min.
Para la receta Siegerländer Kartoffelbrot tome:
ingredientes
- 1 libra de papas cocidas
- 1 libra de harina
- 1 cubo de levadura o 1 sobre
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 200 - 300 ml de leche caliente
- 1 huevo
preparación
- Pelar y rallar las papas (gruesas y finamente mezcladas). Agregue la harina y la levadura con azúcar. Mezcle todo con una cuchara de madera.
- Calienta bien la leche y vierte sobre ella. Agregue la sal y el huevo y revuelva bien. La masa debe estar casi todavía líquida. Similar a los panqueques de papa / hojaldre de papa para la sartén. Todo el 1-2 horas "dejar ir".
- Precaliente el horno a 240 - 250 ° (calor superior e inferior). Engrase un molde de caja y agregue la masa previamente bien agitada.
- Coloque el plato en el horno y hornee el pan durante unos 10 minutos a la temperatura establecida. Luego cambie de nuevo a 180 - 200 grados y hornee el pan durante unos 40 minutos.
- Saca el pan e inmediatamente arrójalo a una rejilla. Si lo desea, puede cepillar la superficie mientras aún está caliente con un poco de mantequilla, yemas de huevo o leche.
Si te gusta el pan crujiente, puedes enfriarlo por completo. Si prefiere que la corteza sea "más blanda", ponga el pan tibio en una caja o bolsa de plástico.
El pan sabe mejor con buena mantequilla. Pero puedes comerlo con ingredientes dulces o salchichas / queso, etc. Como te guste personalmente personalmente. El pan dura unos 2-3 días más bien fresco y jugoso.
