Escalope: variaciones de empanado y consejos
Si te gusta el escalope, es posible que quieras algo diferente. Aquí hay algunas variaciones deliciosas, para el empanado de escalopes y también dos consejos y trucos sobre cómo hacer pan de manera fácil y rápida.
Las variaciones Panierungs
- Una idea sabrosa y, al mismo tiempo, un gran uso del resto es este empanado: un empanado de restos de aperitivos, como. Flips, chips, palitos de pretzel, etc. Desmenuce los bocadillos junto con un rollo de pan viejo o incluso tostadas de pan seco en el procesador de alimentos. Luego use tan normal como las migas de pan. Especialmente a los niños les encantará eso.
- La siguiente opción sabrosa sería preparar el escalope como siempre, luego triturar los copos de maíz y luego usar estos panes de copos de maíz en lugar de las migas de pan. Para esto debes tomar copos de maíz sin azúcar.
- Schnitzel también es muy bueno con pan de avena. Para esto, convierta el escalope en una hogaza de huevo, luego en la avena y fría en un poco de grasa. La avena hace que las migas de pan estén crujientes, es muy adecuada para las personas que quieren perder peso, sabe muy bien y es algo completamente diferente.
- Aquí hay un consejo muy simple para empanar rebanadas frescas de pan blanco. Simplemente procese el pan a mano en pequeñas migas de pan. Necesita alrededor de 2 rebanadas de pan blanco por escalope. Luego convierta el escalope en huevo como de costumbre y luego en las migas de pan blanco. Esto funciona muy bien y sabe muy bien.
- Otra buena variación para un empanado sabroso, dorado y crujiente y posiblemente también un buen resto para el puré de papas: simplemente convierta el escalope en puré de papas en lugar de las migas de pan normales.
Consejos y trucos para un empanado más fácil y rápido
- Empane el escalope en la bolsa del congelador: convierta la carne en harina y huevo, luego colóquelo en una bolsa preparada de pan rallado, cierre y luego agite todo y, si es necesario, golpee un poco y exprímalo para que el empanado quede con el escalope. Este método requiere menos migas de pan y la cocina se mantiene limpia.
- Empanado fino y bajo en grasa de papas fritas o filetes de pescado: para esto, tome un colador de té de alambre disponible en el mercado (si es posible con malla apretada). Luego agregue un poco de maicena, harina de papa o harina al tamiz y luego pase el tamiz sobre el escalope o el filete de pescado con un ligero golpeteo. Luego da la vuelta y repite todo allí. El filete empanizado o escalope se fríe en una sartén lo más caliente posible, con poca grasa. Esto crea una corteza ligeramente crujiente y delgada.
