Risotto con morcilla
Probablemente todos conozcan el risotto oscuro con tinta de pescado (de pulpo). Se puede lograr un efecto visual similar agregando morcilla al risotto normal. Si el tocino o la salchicha roja de carne es solo una cuestión de gusto personal.
No tiene sentido explicar aquí cómo hacer Risotto, hay suficientes pistas, incluso en FM. Corté la salchicha roja en trozos pequeños y los agregué, justo antes de que el arroz esté suave.
Como ingredientes especiales también tomo: tomillo, 10 alcaparras con un poco de lago, 10 pimientos verdes con un poco de lago.
Por cierto: ¡no tienes que revolver el risotto en la preparación! Puede pulirlo si tiene suficiente caldo, por lo tanto, durante unos 15 minutos. Al final, por supuesto, tienes que remover. ¡Y no olvides el parmesano rallado!
Lo tuvimos de nuevo hoy. Sabía delicioso. Además, un vino tinto italiano clásico o un vino blanco seco fino alemán, que ya he usado para el risotto.
