Ruibarbo chutney de mango
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 5 min.
Tiempo total de preparación: 25 min.
Este chutney de mango de ruibarbo combina perfectamente con carne y queso, pero también como un rollo para untar.
ingredientes
- 1 cebolla
- 1 mango (muy maduro)
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de pimentón en polvo (filoso)
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 100 g de azúcar moreno
- 80 ml de vinagre
- 200 ml de agua
- 400 g de tallos de ruibarbo rojo (lo más maduro posible)
- sal
preparación
- Pelar las cebollas y cortarlas en dados. Luego pela el mango y corta la pulpa.
- Coloque los cubos de cubitos de mango en cubitos en una cacerola y cocine con las especias (canela, pimentón, nuez moscada), azúcar, vinagre y agua a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, pele el ruibarbo, córtelo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor y también póngalo en la olla y cocine por otros 5 minutos.
- Antes de embotellar el chutney en vasos enjuagados con agua caliente, debe sazonarlo con sal.
- Cierra las gafas, dales la vuelta y listo.
