La bebida correcta
Una regla dice: bebidas ligeras para carne ligera, bebidas oscuras para carne oscura, bebidas ligeras para comidas ligeras y bebidas pesadas para comidas pesadas. Y también: primero vinos blancos, rosados o tintos.
Sin embargo, las reglas ahora son un poco relajadas, por lo que se pueden servir para carnes y aves ligeras, un vino tinto bastante ligero y un vino blanco agrio para carne de res.
Para darle la bienvenida antes de una comida, una copa de jerez, un vermut o incluso una oferta de cóctel, quizás incluso de creación propia.
Con un aperitivo o una copa de champán, el tiempo hasta la cena se puede superar solemnemente. Los vinos preciosos como Spätlesen, Beerenauslese y Eiswein se sirven mejor solo después de la comida, ya que obtienen su propio beneficio.
Temperatura de almacenamiento y bebida:
Para muchas bebidas, se debe tener en cuenta la diferencia entre el almacenamiento y la temperatura de consumo. El vino tinto sabe mejor a 16-19 ° C, así que a temperatura ambiente.
Los vinos blancos saben mejor dependiendo de la variedad a la temperatura de la bodega, los vinos espumosos jóvenes y rosados deben enfriarse en el refrigerador por un tiempo.
Para champagne y champagne 8-10 ° C son correctos, cerveza y aguardiente se sirven a 6-8 ° C. El coñac, sin embargo, necesita calor para desarrollar su aroma completo.
