Utilización restante - hojas de rábano
¡Las hojas de rábano son saludables y deliciosas! Especialmente en la primavera, donde las verduras todavía son caras, puedes usar algo de vegetación barata.
Tomo las hojas más hermosas del Radieschenbund, las lavo y las corto en tiras finas.
Luego los mezclo como hierbas bajo carne picada para albóndigas o pastel de carne. También puedes ponerlos bien en una salsa de ensalada o mezclarlos con pasta con aceite de oliva.
Pero solo toman los muy frescos, no amarillentos, no tienen sabor.
Las hojas tienen una nitidez suave, tan ligera como los rábanos.
