conejo

Primero tengo que decir que desde que se me ocurrió la receta, mi hijo ya no confía en mí (conejo enano, lo llamo Hassi Hassi o Futter, lo llama Hoppel).

receta:
1 conejos o partes de ellos, preferiblemente batidores o palos
Sal, pimienta, romero, tomillo, albahaca, cebolla, ajo, vino blanco o vinagre.
un poco de caldo

Dividir, lavar y eliminar el exceso de grasa. Frotar con las especias (sólidas), dejar reposar durante 1-2 horas. Frota una sartén grande para horno con manteca, fríe los trozos hasta que estén cobrizos, luego retira y vierte el vino sobre la base. Hervir lo mismo, agregar aproximadamente 250 ml de caldo y llevar a ebullición. El Karnickelteile puro y el conjunto a 45 grados 45min en el horno para cocinar.

Esto encaja baguette.