Magret de pato asado pero superzart
¡Nos encanta la pechuga de pato, pero no la rosa! Mi Göga y los niños solo comen carne asada de las aves de corral. Es por eso que probé algo y estoy muy satisfecho con la siguiente receta (¡o más bien el hombre y los niños están muy satisfechos!): Pechugas de pato, alrededor de 350-400 g por pieza, en el lado de la piel con un enrejado de cuchillo afilado, solo la piel, no el la carne. Luego voltee y retire la piel plateada del lado de la carne. Sazone al gusto. Calienta una sartén sin grasa, fríe la pechuga de pato con el lado de la piel, unos cinco a ocho minutos. Luego dé la vuelta y cocine por unos tres minutos. Luego cocine en el horno a 90-100 grados durante aproximadamente 40-50 minutos. Dejar reposar por otros 5 minutos.
