Tarta de cerezas crema Quark con sabor a coco
Una receta para un delicioso pastel de crema de quark con cerezas y sabor a coco.
ingredientes
(Para una forma de resorte de 28 cm)
Para la masa:
- 100 g de mantequilla
- 50 g de azúcar de caña cruda
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 250 g de harina integral de espelta
- ½ paquete de bicarbonato de sodio
Para el cubrimiento:
- 1 vaso de guindas (350 g de peso escurrido)
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 60 g de maicena
- ½ paquete de bicarbonato de sodio
- 120 g de coco rallado
- 300 g de quark magro
- 200 g de crema
- almendras planificadas para espolvorear
preparación
- Escurrir bien las cerezas.
- Batir la mantequilla blanda con azúcar, 1 pizca de sal y huevo hasta que esté cremosa. Mezcle la harina y el polvo de hornear, agregue todo a la masa y extienda el Springform engrasado. Presione un borde pequeño y pinche el suelo con un tenedor.
- Precaliente el horno a 190 grados de calor superior / inferior.
- Para la cobertura, batir los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Mezcle el almidón, el polvo de hornear y el coco rallado y agregue la mezcla de huevo y azúcar. Luego agregue el quark y mezcle todo hasta obtener una masa bastante delgada. Finalmente, bata la crema con un poco de azúcar glas y levántela cuidadosamente debajo de la masa.
- Aplique una capa delgada de la pasta base en la parte superior de la masa, extienda las cerezas bien escurridas de manera uniforme sobre ella, extienda el resto de los ingredientes y alise.
- Finalmente, espolvorea con las almendras planificadas y empuja el molde hacia el horno precalentado.
- la tiempo de cocción es de 50 a 55 minutos en un horno precalentado. Aproximadamente 10 minutos antes del final del tiempo de horneado, cubra la superficie con papel de hornear.
- Después de enfriar, puedes espolvorear el pastel con azúcar glas.
consejos:
Si lo desea, puede omitir las almendras y espolvorear el pastel enfriado con chispas de chocolate después de hornear.
Las cerezas también se pueden reemplazar por frambuesas, arándanos, mandarinas, naranjas, rodajas de manzana o pera, etc.
