Hervir los huevos muy duros y pelarlos
Una y otra vez escucho de personas que tienen problemas para cocinar huevos duros, y que no funcionan como les gustaría.
Incluso cuando se pela el huevo, a menudo escucho quejas más a menudo sobre el hecho de que después se ven bastante andrajosas, tan poco apetitosas. (¡Me refiero a los huevos, por supuesto! ;-)) Te mostraré hoy cómo traer el huevo encantador en toda su belleza, desde la cáscara.
El manual suena más complicado de lo que realmente es en la práctica. Después de 2-3 veces la ejecución es muy fácil de la mano. No te preocupes ...
Necesitas eso
- 2 huevos grandes / grandes
- 2 ollas pequeñas
- 1 perforadora o 2 cucharadas
Por supuesto, esta información se puede aplicar a cualquier cantidad. ¿Necesitas más huevos z. B. 10, solo tienes que tomar una olla más grande, donde caben 10 huevos. Por cierto, no importa si simplemente pones los huevos uno encima del otro en la olla. No se preocupe, nadie lo romperá, siempre que los ponga cuidadosamente en la olla.
Instrucciones paso a paso
- Huevos directamente del refrigerador en la olla (siempre use solo huevos impecables). Los huevos que tienen grietas finas o grietas finas, debe eliminarlos necesariamente. Esto también es bueno para pasteles, etc. y nada más, debido al mayor riesgo bacteriano).
- Cubra con agua ligeramente fría a fría. En cualquier caso, no use agua caliente, los huevos podrían sufrir esta rápida diferencia de temperatura, solo muy fría del refrigerador y luego muy caliente, ¡recibir un shock y saltar! Para los huevos que se almacenan a temperatura ambiente, también se toma el agua a temperatura ambiente de manera tibia. conclusión: ¡El agua debe tener aproximadamente la misma temperatura inicial que los huevos! :-)
- Ahora encienda la estufa a toda velocidad y tan pronto como el agua comience a hervir, ajuste la estufa a nivel medio.
- Sabes cómo configurar esto en tu estufa. Mi plato tiene 10 niveles, tan pronto como los huevos hierven, los vuelvo a poner en 6 y no saltan mucho al cocinar. Si saltan demasiado fuerte, también puede escuchar que necesariamente restablece la temperatura. Podría explotar por una vibración excesiva mientras cocina.
- Ahora ajuste la hora / cronómetro a 10 minutos. (Con huevo mediano con 9 minutos, huevo pequeño con aprox. 8 minutos)
- Al final del tiempo, haga una segunda olla llena, con agua muy fría.
- Use un cucharón o 2 cucharadas para pescar los huevos y colóquelos suavemente en la olla de agua fría y coloque esta olla en el fregadero.
- El agua debe estar completamente fría cuando hace demasiado calor, verterla y llenarla rápidamente con agua fría. Los huevos permanecen en el agua durante unos 10 minutos.
- Entonces puedes comenzar a pelar el primer huevo. Lo golpeo ligeramente una vez sobre la mesa y luego lo giro para que la cáscara se rompa en muchos pedazos pequeños.
- ¡Este huevo luego entra al agua fría y se pela allí en el agua! Las posibles astillas que se pegan al huevo (de la cáscara) también se lavan inmediatamente.
- Escurra un poco en un plato limpio o en un trozo de papel de cocina. Hecho!
Esto puede parecer una ciencia para uno u otro ... pero como muestra la práctica, algunos de ustedes ciertamente esperan este consejo probado por mí.
Si los huevos en el interior son ligeramente verdosos, probablemente olvidaste establecer la hora y se cocinaron por más de 10 minutos. ¡Este es un proceso físico y no dice nada sobre la diversión del huevo! Simplemente no es tan agradable verse como una yema amarilla brillante.
