Empanadas de sémola - como vegetarianos
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Periodo de descanso: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 15 min.
No somos vegetarianos, pero tratamos de comer carne como máximo 2-3 veces a la semana. Entonces debe ser carne orgánica o al menos carne de bienestar animal (que en nuestra pequeña ciudad con muchas aldeas fuera, donde puedes comprar en la granja y ver cómo se mantienen los animales, no es difícil). Por supuesto, esta carne de alta calidad es cara. Ya que la ama de casa debe ver que los platos sin carne también están sobre la mesa. Para la gente frugal y el resto, usar esta receta del libro de cocina de la abuela tampoco es malo.
Corte en dados unos 500 g de panecillos rancios y vierta 500 ml de leche tibia sobre ellos. Cubra y deje descansar por 20 minutos. Mientras tanto, pica dos cebollas y fríelas en 60 g de mantequilla o margarina. Dejar enfriar un poco. Agregue 6 huevos, perejil, sal, pimienta, un poco de nuez moscada y las cebollas al vapor con la mantequilla todavía líquida a los cubitos de pan empapados y amase vigorosamente con las manos. Cubra nuevamente y deje reposar por unos 10 minutos. Luego, haz empanadas con las manos húmedas y fríe en la sartén hasta que estén crujientes.
Sabe a una ensalada verde o mixta. También la ensalada de tocino va muy bien. También puede agregar cubitos de tocino frito a las migas de pan. O se forma de las albóndigas de pan en masa, que se vierten en agua hirviendo con sal y se dejan sacar durante otros 15 minutos; Son albóndigas de tocino con cubitos de tocino. Los restos de albóndigas de pan se pueden cortar en rodajas al día siguiente y también asados.
La receta hace aproximadamente 12 empanadas o albóndigas de pan y se puede dividir por la mitad, duplicar, etc. Otro consejo: los rollos mencionados en la receta también se pueden reemplazar parcial o completamente por pretzels.
