Albóndigas de harina: versátiles, sabrosas y económicas
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.
Hoy me gustaría presentarles una receta, que es muy sabrosa, muy simple, muy versátil y también muy barata:
Albóndigas de harina: ¡versátiles, deliciosas y económicas! (Solo por todas estas cualidades, habría ganado un Oscar).
Cuando me permitieron almorzar con mi abuela y ella me preguntó qué plato quería, nunca tuve que pensarlo dos veces. Como siempre observé la preparación y aprendí a prepararla, es una de mis "cantidades de hocico libre" - recetas, espero que puedas comenzar con la descripción de todos modos.
ingredientes
(Para 4 personas aproximadamente)
- 1-2 huevos, aproximadamente 3/4 L de leche, harina ... porque creo que la cantidad es difícil, pero aún así deberías poder hacerlo debido a la explicación de la consistencia.
- Nuez moscada rallada fresca, si es necesario también de la lata, sal, posiblemente un poco de bicarbonato de sodio.
preparación
- Los huevos se baten con leche, aproximadamente 1 cucharadita de sal y un poco de nuez moscada rallada en un tazón grande. Solo tomo un batidor, no un dispositivo eléctrico.
- Luego agregue harina mientras revuelve constantemente hasta que la masa caiga del batidor solo muy lentamente. Si prefieres las albóndigas un poco más esponjosas, toma un poco de polvo de hornear para la harina. Yo mismo agrego aproximadamente 1/4, justo debajo de 1/2 TL.
- Entonces la masa puede descansar un poco, pero no tiene que ser larga. Inmediatamente después de hacer la masa, pongo el agua y cuando hierve, la masa está lista para su posterior procesamiento.
- Para hacer esto, tomo una olla lo suficientemente grande y agrego sal al agua, como si cocinara con pasta. (La masa tiene algo similar).
- Cuando el agua hierve, tomo una cucharada para ayudarme, que una vez sumergí en el agua hirviendo, para que la masa se disuelva mejor de la cuchara. Luego tomo la primera porción de masa con la cuchara (aproximadamente 2/3 de la cuchara llena) y sostengo la cuchara en el agua hirviendo hasta que la masa se disuelva sola. Así que continúo hasta que la masa se agote o hasta que la olla esté llena. (En ese caso haré otra segunda carga).
- Solo que ahora controlo el calor para que hierva ligeramente. Cuando las albóndigas han salido del agua, las dejo rociar en el agua durante otros 5 minutos. Cuando terminan, los saco del agua con una cuchara ranurada, que escurro brevemente.
Ahora llegamos a la versatilidad.
- En casa obtuvimos estas albóndigas con exuberante mantequilla marrón o con tocino exuberante y gordo, más la papilla sobre ella. (Esto se puede hacer en los últimos 5 minutos de dibujo, para que todo esté terminado al mismo tiempo).
- Además, mi abuela entregó ciruelas enlatadas o compota de manzana, por supuesto, todo casero, pero si es necesario, por supuesto, también compró.
- Sé por un amigo que en casa había albóndigas de harina con pan rallado horneado en mantequilla, otro amigo las conocía junto con crème fraîche.
- A mi esposo le gusta, por ejemplo sin fruta, le sirven una colorida bandeja de verduras y mi otra abuela usaba las albóndigas de harina solo como acompañamiento del gulash.
- Y si sobraban las albóndigas, mi padre y hoy mi hijo estaban particularmente felices, ya que podían asar las albóndigas picadas en la sartén nuevamente por la noche, lo que significa un segundo festín para ellos (e).
- Verás, la imaginación no conoce límites. ¡Pruébelo y dígame cómo le gustó!
