pan de jengibre de la patata
Sí! Lo has leído correctamente: ¡de las papas! sabe muy bien jugoso!
En 4 meses es solo / nuevamente Navidad, pero en el clima actual, acabo de llegar a la siguiente receta en el sentido.
Ingredientes (40 piezas)
- 6 huevos
- 750 g de azúcar
- 500 g de avellanas molidas
- 100 g cada uno de limón y 100 g de cáscara de naranja - pique ambos finamente
- 1 1/2 cucharadita de canela
- 500 g de papas cocinadas el día anterior
- 3 sobres de levadura en polvo y 450 g de harina
preparación
Finamente ralle las papas frías cocidas (tengo una rejilla metálica, que también se usa para las albóndigas cocidas) con todos los ingredientes amasar cuidadosamente y extender sobre obleas redondas o rectangulares.
Atención: ¡no le des demasiada masa, ya que todavía está separado cuando se hornea!
Hornee a 175 grados durante unos 20 minutos. Después de enfriar, el pan de jengibre ya sea con cobertura de chocolate, glaseado o dejar la naturaleza.
La primera cantidad que usé la primera vez y tuve alrededor de 40-43 pan de jengibre. Como el pan de jengibre no tiene conservantes y no duran tanto como se compró, he tenido que regalar muchos. Los destinatarios estaban llenos de entusiasmo, pero al año siguiente solo usé las siguientes cantidades, casi la mitad:
Ingredientes (20 piezas)
- 3 huevos
- 375 g de azúcar
- 250 g de avellanas
- 50 g cada uno de citronato y naranatos
- 1 cucharadita de canela, 250 g de papas hervidas
- 1 1/2 sobres de bicarbonato de sodio
- 225 g de harina
Esto dio como resultado obleas redondas alrededor de 20 pan de jengibre.
Pruébalo, realmente saben muy bien :-)
