Pichelsteiner estofado de la olla a presión
tiempo
Tiempo de preparación: 40 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 50 min.
Receta de estofado Pichelsteiner de la olla a presión.
ingredientes
- 200 g de ternera (a quien le gusta, toma carne de cordero)
- 200 gramos de carne de cerdo
- 500 g de papas
- 250 g de col blanca
- 200 g de zanahorias
- 200 g de apio
- 200 g de puerro
- 2 cebollas
- 1/4 L de caldo de verduras
- 30 g de manteca de cerdo
- Sal, pimienta, mejorana
preparación
- Cortar la carne en trozos pequeños. Cortar en dados todas las verduras, cortar el puerro en aros.
- Derrite la mantequilla en la olla a presión y fríe la carne por todas partes. Si tiene color, agregue la cebolla pequeña picada y deje guisar.
- Luego agregue el resto de las verduras a la olla, el repollo dura. En la foto cargada, la maceta parece estar llena después de agregar el repollo. El repollo se descompone muy fuertemente, así que está bien.
- Finalmente agregue el caldo y ponga la tapa. Calienta al nivel 2. Cuando el anillo verde es visible, reduzca la temperatura y cocine por 10 minutos.
- Luego retire la olla de la estufa y deje que se evapore. Abra la tapa tan pronto como no haya más presión. Sazone el guiso con sal (fuerte), pimienta y mejorana. Verter en un plato hondo y decorar con perejil picado. Buen apetito
Aquí hay una gran cantidad de Schnippelarbeit elaborado. El tiempo de cocción real compensa, la carne en el guiso es maravillosamente suave.
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